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Food of Gods

Biscuits Lakadong Curcuma & Vanille

Du soleil et une bonne santé bien assis dans un pot à biscuits ? Notre curcuma Lakadong montre non seulement sa magnifique teinte jaune, mais s'imprègne également parfaitement avec les gousses de vanille d'Andapa. 

 ~ Rassemblez vos ingrédients ~

PÂTE À BISCUITS
2 & 1/2 tasses de farine autolevante
1 tasse de sucre
1 cuillère à café de sel 
1/2 tasse de beurre non salé
2 gros œufs
1 gousse de vanille « bio » Andapa [Ajouter au panier]
2 cuillères à café de curcuma Lakadong « Heirloom » [Ajouter au panier]
 CROTE DE SUCRE
1/2 tasse de sucre infusé à la vanille
1/2 cuillère à café de curcuma Lakadong

~ Instructions de préparation ~

1. Préchauffer le four à 180°C pendant que vous vous préparez pour la pâte à biscuits.

2. Fouet les œufs, ajoutez le sucre, le sel et le beurre et battez-les bien jusqu'à consistance légère et mousseuse.

3. Grattez la vanille des gousses/gousses et ajoutez-la au mélange. Ajoutez ensuite la poudre de curcuma et mélangez bien tous les ingrédients.

4. Ajoutez la farine auto-levante et pliez délicatement avec une spatule et assurez-vous qu'il n'y a pas de taches sèches et farineuses sur les côtés ou le fond du bol. 

5. Gardez la pâte au réfrigérateur pendant environ 10-15 minutes pour lui permettre de se raffermir. Pendant ce temps préparer la croûte de sucre. Il vous suffit de mélanger le sucre infusé à la vanille et la poudre de curcuma dans un bol.

6. Préparez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé. Tapisser uniformément de petites boules de pâte à biscuits avec suffisamment d'espace entre elles. Il va s'étaler et doubler de volume au fur et à mesure de la cuisson.

7. Cuire à 170°C pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les côtés commencent à dorer.

8. Laisser refroidir les biscuits. Mettez-les ensuite en bouteille dans un bocal.

Vous en aurez envie de plus après en avoir eu un seul, alors préparez-en un lot pour nourrir votre famille, vos amis et vous-même. Ils sont parfaits avec du thé ou du café à tout moment de la journée ET un favori absolu avec les enfants de la maison. Bon Appétit!

COOKIE DOUGH

  • 2 & 1/2 cups Self-raising Flour
  • 1 cup Sugar
  • 1 tsp Salt
  • 1/2 cup Unsalted Butter
  • 2 Large Eggs
  • 1 Andapa Vanilla Beans - Add To Cart
  • 2 tsp Lakadong Heirloom Turmeric - Add To Cart

SUGAR CRUST

  • 1/2 cup Andapa Vanilla Beans Infused Sugar 
  • 1/2 tsp Lakadong Turmeric

  1. Preheat the oven at 180°C as you prepare for the cookie dough.
  2. Whisk the eggs, add the sugar, salt & butter and beat them well until light and fluffy.
  3. Scrape out the vanilla from the beans/pod and add it to the mix. Then add the turmeric powder and combine all the ingredients well.
  4. Add the self-raising flour and gently fold with a spatula and make sure there are no floury dry spots on the sides or bottom of the bowl.
  5. Keep the dough in the refrigerator for about 10-15 minutes to allow it to firm up. Meanwhile prepare the sugar crust by combining the vanilla infused sugar and turmeric powder in a bowl.
  6. Ready a baking tray and line it with parchment paper. Evenly line small scoops of the cookie dough with enough space in between them. It will spread and double up in size as it bakes.
  7. Bake at 170°C for about 10 mins or so just until the sides are beginning to brown.
  8. Allow the cookies to cool. Then bottle them in a jar.

You will be craving for more after you have had just 1, so prepare a batch to feed your family, friends & yourself. They are perfect with tea or coffee at anytime of the day AND an absolute favourite with the kids in the house. Bon Appétit!

Biscuits Lakadong Curcuma & Vanille

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