Agrandir lakadong ‘heirloom’ turmeric

Curcuma « Heirloom » de Lakadong

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Le curcuma Lakadong est une variété patrimoniale avec une teneur en curcumine de 8% par rapport à une moyenne de 2-3% trouvée dans les autres variétés de curcuma. Vous voudriez certainement l'utiliser dans vos repas quotidiens pour ses propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antioxydantes élevées. Cuisinez de délicieux currys, préparez des desserts ou mélangez-les dans une tasse de lait chaud. Médicinal et si puissant, vous allez adorer notre curcuma spécial des collines.

January 2022

Store away from direct heat & sunlight. Keep the jar airtight to maintain freshness & flavour.

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ORIGINE : Mulieh, West Jaintia Hills, Inde

CURCUMA LAKADONG

A small women community in Mulieh village & its surrounds traditionally grows & hand processes the world’s most medicinal variety of turmeric. Lakadong turmeric stands out in potency, colour & flavour among the numerous turmeric varieties that are grown in India. Typical to every farm in the village, a diverse variety of pumpkin & chayotes are nurtured alongside lakadong turmeric plants. Khasi mandarins & maize are scattered across the farm, while pomelos and tamarillo trees are grown on the periphery. Farmyard manure is added to the already fertile mountain soil of West Jaintia Hills that receives abundant rainfall.

Allons cuisiner

Gâteau au citron confit au curcuma Lakadong

It is tart & so well balanced on sugar, it is fluffy yet moist. Chef Kobi Brown shares this stunningly simple recipe that can be served as is or with turmeric infused lemon...

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