MULIEH VILLAGE, JAINTIA HILLS, INDIA
Curcuma « Heirloom » de Lakadong
£11.50
- Description
- Année de récolte
- Stockage
- Lab Test
Le curcuma Lakadong est une variété patrimoniale avec une teneur en curcumine de 8% par rapport à une moyenne de 2-3% trouvée dans les autres variétés de curcuma. Vous voudriez certainement l'utiliser dans vos repas quotidiens pour ses propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antioxydantes élevées. Cuisinez de délicieux currys, préparez des desserts ou mélangez-les dans une tasse de lait chaud. Médicinal et si puissant, vous allez adorer notre curcuma spécial des collines.
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Earth's Most Medicinal Turmeric Variety
A small women farmer community in Mulieh village & its surrounds traditionally grows & hand processes the world’s most medicinal turmeric variety. Lakadong turmeric stands out in potency, colour & flavour among the numerous turmeric varieties that are grown in India. Typical to every farm in the village, a diverse variety of pumpkin & chayotes are nurtured alongside lakadong turmeric plants. Khasi mandarins & maize are scattered across the farm, while pomelos and tamarillo trees are grown on the periphery. Farmyard manure is added to the already fertile mountain soil of West Jaintia Hills that receives abundant rainfall.
Allons cuisiner
Recipe by Pastry Chef Kobi Brown
Gâteau au citron confit au curcuma Lakadong
It is tart & so well balanced on sugar, it is fluffy yet moist. Chef Kobi Brown shares this stunningly simple recipe that can be served as is or with turmeric infused lemon...