Nous prenons Agua Frescas aussi au sérieux que les cocktails. Bien que Agua (signifiant eau en espagnol) Fresca (signifiant frais) sont des désaltérants et sont destinés à être sirotés par une journée étouffante, nous adorons ajouter un verre de sirop simple infusé à la gousse de vanille pour aromatiser subtilement la boisson qui est par ailleurs très légère avec le concombre.

~ Rassemblez vos ingrédients ~

2 concombres

1 tasse de citron vert fraîchement pressé

Une poignée de menthe fraîche

1 dose de sirop simple infusé à la gousse de vanille

Pincée de sel

Quelques cubes de glace et d'eau (au choix)

*(pour 2)

~ Instructions de préparation ~

1. Pour faire le sirop simple, ajoutez des parties égales d'eau et de sucre dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et l'ajouter au sirop. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser refroidir le sirop et laisser infuser la gousse de vanille pendant quelques heures. Filtrez ensuite le sirop dans une bouteille et conservez-le au réfrigérateur, à utiliser quand vous le souhaitez.

2. Ajoutez des concombres hachés (non pelés ni épépinés), du jus de citron vert fraîchement pressé et une poignée de feuilles de menthe dans le mélangeur. Ajouter un trait de sirop simple infusé à la vanille, une pincée de sel et un peu d'eau au choix et réduire en purée à grande vitesse.

3. Servir la boisson dans un verre refroidi et garnir de feuilles de menthe et de quartiers de citron vert.

Cette rafraîchissante Agua Fresca vert pâle concombre lime vanille menthe est parfaite pour étancher votre soif estivale. Si le concombre n'est pas votre truc, vous pouvez peut-être le remplacer par de jolies pastèques (ou par n'importe quel fruit de saison) lacées avec du citron vert.