ANDAPA, MADAGASCAR
Vine Ripened & Slow Cured
Les gousses de vanille sont récoltées tardivement uniquement lorsqu'elles sont complètement mûries sur la vigne. Le processus complexe et laborieux de pollinisation manuelle de chaque fleur de la plante 'Vanilla Planifolia' a gardé la famille Randriamihaja sur ses gardes pendant 4 générations.
Après la récolte des haricots verts, il faut jusqu'à 4 mois pour terminer le processus traditionnel de fermentation lente - du tri des haricots verts, le lavage, le blanchiment, la transpiration, le séchage au soleil, le séchage lent à l'ombre pour finalement conditionner les haricots par mains expérimentées.
A soft and fluffy sweet halwa from Dina Begum's ancestral region of Sylhet in Bangladesh ~ Tusha Shinni. Pops of plump black raisins delight in every bite of the halwa made with ghee-toasted...
Nolen Gur’er Shondesh is an irresistible, melt-in-the-mouth sweet delicacy from West Bengal in India where every bite can literally take you to heaven. Freshly prepared cottage cheese is kneaded with...
A dreamy dessert from the Indian Subcontinent, Rasmalai is derived from the words 'ras' meaning juice & 'malai' meaning cream. Soft, cottage cheese balls are dunked in thickened full-fat milk infused...
Passer le magasin a apporté l'extrait
Every good thing requires time. Ain’t it? With a few Andapa Vanilla Beans in hand, some 80 proof alcohol and with enough patience, you will be greatly rewarded with the most magical...