Greyhound Avec Vodka Infusée À La Vanille Andapa Maison

Food of Gods

Ce cocktail rappelle beaucoup le soleil d'hiver. Cependant, c'est la boisson parfaite à siroter par une chaude nuit d'été ou pour battre le blues de l'harmattan pour ceux qui sont dans cette partie du monde. Les notes douces et onctueuses des gousses de vanille de Madagascar complètent à merveille les bords acidulés du pamplemousse. Lorsqu'il est servi sur un verre à rebord de sucre de zeste de citron, il égayera tous les jours.

~ Rassemblez vos ingrédients ~

1 pamplemousse rouge rubis (rose) fraîchement pressé (pour 1 personne)

1 shot de vodka maison infusée à la gousse de vanille

1/2 citron, zesté et jus

Quelques glaçons (ou au choix)

1/2 gousse de vanille Andapa (tranchée) pour la garniture

POUR BORDER LE VERRE

1 cuillère à soupe de sucre blanc

Zest de 1 citron

~ Instructions de préparation ~

1. Coupez le pamplemousse en deux. À l'aide d'un presse-agrumes à main ou d'un alésoir à agrumes, extrayez le jus, puis filtrez-le si nécessaire.

2. La vodka infusée à la vanille doit être faite maison et préparée à l'avance. Pas de vodka aromatisée à la vanille produite dans le commerce qui contient plus de crème de soda que de vraie vanille. Vous auriez besoin de 2 gousses de vanille pour 1 tasse de vodka. Coupez les gousses de vanille en petits morceaux pour vous assurer que les gousses de vanille sont immergées dans la vodka et laissez infuser pendant quelques jours, en secouant de temps en temps. Alternativement, coupez 1/2 gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez les graines et ajoutez-la au jus de pamplemousse et laissez reposer pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.

3. Zester le citron à l'aide d'une râpe fine. Dans une petite soucoupe, mélanger les zestes avec le sucre blanc. Pressez ensuite la moitié du citron.

4. Dans un shaker, ajoutez la vodka infusée à la vanille au jus de pamplemousse. Ajouter le jus de citron et un peu de glace. Assurez-vous que les couvercles sont bien fermés, secouez vigoureusement pendant une minute.

5. Mouillez les bords d'un verre à cocktail avec un quartier de citron ou de pamplemousse. Renversez le verre dans la soucoupe de zeste de citron et de sucre, en appuyant légèrement pour que les bords soient légèrement enduits.

6. Filtrer le cocktail dans le verre préparé et garnir d'une tranche entière de pamplemousse et de gousse de vanille.

Vous rêvez déjà de votre prochain brunch ?

1 freshly squeezed ruby red (pink) grapefruit (serves 1)
1 shot homemade vanilla bean infused vodka
1/2 lemon, zested & juiced
Few cubes of ice (or as desired)
1/2 Andapa Vanilla Bean (sliced) for garnish - Add To Cart

To Rim the Glass:

1 tbsp white sugar
Zest of 1 lemon

Slice the grapefruit in half. Using a hand juicer or citrus reamer, extract the juice and strain if needed.
Use homemade vanilla-infused vodka (2 vanilla beans per cup of vodka, soaked for a few days). Shake the infusion occasionally. Alternatively, scrape 1/2 vanilla bean and let it infuse directly into the grapefruit juice for at least an hour.
Zest the lemon finely and mix it with sugar in a small saucer. Juice the lemon separately.
In a cocktail shaker, combine the grapefruit juice, vanilla vodka, lemon juice, and ice. Shake vigorously for about a minute.
Rub a lemon or grapefruit wedge on the rim of a cocktail glass and dip the rim into the lemon zest-sugar mix.
Strain the cocktail into the glass and garnish with a grapefruit slice and vanilla bean.