عندما لا توجد قواعد يجب اتباعها في المطبخ وعندما تسيطر الغريزة ، يختبر المرء اكتشافًا جديدًا في كل مرة. تعتبر القصة المسلية لأخوات تاتين مثالاً ممتازًا على أن مثل هذه الاكتشافات هي في صميم المطبخ الجيد. وصفة تورتة التفاح غير الكراميل هذه تختلف عن الفرنسية الكلاسيكية تارت تأتين حيث تركنا قرفة كاندي "الإرث" والتفاح تفعل العجائب - وصفة خالية من السكر!  

~ اجمع مكوناتك ~

2 كوب طحين لجميع الأغراض

1/2 كوب دقيق قمح كامل

1 ملعقة صغيرة ملح

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1 ريشة كاندي "الإرث" القرفة [أضف إلى السلة]

1 كوب ماء مثلج

4 تفاح جراني سميث

~ تعليمات التحضير ~

1. قطعي التفاح إلى شرائح بالسماكة المرغوبة واتركيه جانبًا.  

2. لتحضير العجينة ، نخل جميع الأغراض ودقيق القمح الكامل في وعاء الخلط ، نضيف الملح ونخلط المكونات الجافة سويا. ثم نضيف الزبدة ونخلط العجينة حتى تتفتت. يُضاف الماء المثلج تدريجياً بينما تعجن العجينة معًا. 

3. أثناء تسخين الفرن مسبقًا ، لف العجين وانتشر في قالب التورتة (تستخدم هنا علبة مقاس 12 بوصة). ضعي العجينة حول القصدير ، واضغطي على الجوانب برفق واقطعي الإضافات من الأعلى. ضع شرائح التفاح وطبقها في شكل دائري (لا يجب أن تكون هذه الخطوة مثالية).   

4. خذ ريشة قرفة واحدة ، قطعيها إلى قطع صغيرة وطحنها في مطحنة توابل أو مطحنة. نرش مسحوق القرفة الطازج على التارت.  

5. ضعه في الفرن في 250°ج واخبزيها لمدة 40 دقيقة.  

نحن شخصياً نحب أن نجمع بين شريحة تورتة دافئة مع مغرفة من الآيس كريم أو كريم فراش. بالعافية!