قرفة كاندي "الإرث"
70g
- Description
- Biodiversity
- Harvest Year
نحيلة وهشة في الملمس ومتطورة وخفية في الذوق. إرثنا قرفة ألبا هي صنف نادر من القرفة الحقيقية التي تُصنع فقط باستخدام اللحاء الداخلي الصغير والعطاء من شجرة Cinnamomum Verum أو True Cinnamon.
نكهة الروم أو الويسكي لمزيد من الرقي أو نقع في الشاي للتخلص من السموم والشفاء. رشي فوق فطائر التفاح ، أو قم بإقران القرفة مع جوزة الطيب في الخبز المحمص الفرنسي أو اصنع الكاري العطري. قرفة ألبا مخصصة للطهاة والطهاة ومحبي فن الطهي المميزين.
Medagalathura, Sri Lanka
The Sight
Kumara’s lush, evergreen true cinnamon farm sits atop a mountainous hamlet in Ratnapura District, undisturbed & pristine. Indigenous King Coconut trees (known as Thæmbili), giant anthills & papaya tree among others form part of the landscape.
The Sound
The synchronised movements of skilled artisans scraping delicate cinnamon barks sound like a symphony. The outer bark is gently scraped, inner bark loosened and hand-peeled, then elegantly rolled into quills.
The Spice
Slender & brittle in texture, sophisticated & subtle in taste - Only young tender barks are harvested early morning by craftsmen & women using age-old traditions that have been passed on for generations. The quills are slow dried under the shade, naturally.
The Soil & Surrounds
The barks that have been peeled are used for firewood and the scrapings are used for mulching. Freshwater from the mountain gushes beneath the forest floor, a round the clock water resource for the cinnamon trees.
Explore Our Recipes
