This site has limited support for your browser. We recommend switching to Edge, Chrome, Safari, or Firefox.
Congratulations! Your order qualifies for free shipping Spend €45 or more for free delivery, limited to The UK 📦
Food of Gods

Andapa Vanilleboon Extract

Al het goede heeft tijd nodig. Is het niet? Met een paar Andapa-vanillebonen in de hand, zo'n 80 alcoholvrije alcohol en met voldoende geduld, wordt u enorm beloond met de meest magische en hemelse geur en smaak van onze Andapa-vanillebonen. Laat het brouwsel van vanille en wodka in de loop van de tijd rijpen! Et Voila, je zelfgemaakte vanille-extract is klaar om zijn magie te doen. 

 ~ Verzamel je ingrediënten ~

5 Andapa Vanillebonen [Voeg toe aan winkelkar]
100 ml wodka, 80 proof (rum of bourbon naar keuze)  
Glazen flessen/potten met strak deksel

~ Proces ~

1. Snijd de vanillestokjes in de lengte door. Snijd de bonen in kleine stukjes zonder de zaden eruit te schrapen, zodat ze in je fles passen. Doe de bonen in de glazen fles of pot en dop erop met voldoende wodka om de bonen volledig onder water te houden. 

2. Schud de fles om de paar dagen of een keer per week.

3. Laat de vanillestokjes minimaal 2 maanden in de alcohol trekken. Laat het voor een optimale smaak 6 maanden tot 1 jaar rijpen. Extract smaakt beter en wordt donkerder van kleur naarmate het langer zit.

TIP: Als je het opgebruikt, blijf je meer alcohol toevoegen om de bonen onder water te houden. Vervangen de oude vanillebonen als ze hun smaak beginnen te verliezen en blijven nieuwe bonen aan hetzelfde extract toevoegen om de potentie intact te houden.

Vanille-extract wordt meestal gemaakt van wodka, maar je kunt in plaats daarvan ook bourbon, cognac of rum gebruiken. Vermijd ook gearomatiseerde wodka, omdat deze vaak kunstmatige smaken bevat, waardoor het doel van het maken van je eigen pure vanilleboonextract teniet wordt gedaan.

Als je verslaafd bent aan NEP VANILLE ESSENCE, dan geeft het gebruik van vanillestokje ~ een verbluffend complexe en subtiele specerij ~ een meer genuanceerde smaak aan je zoete of hartige gerechten en dranken, en komt niet veel dichter bij de in de winkel gekochte kwaliteit die wordt nagebootst of chemisch gesynthetiseerd om de smaak van vanilline na te bootsen, wat allesbehalve 'gewoon zoet' is!

  • 5 Andapa Vanilla Beans - Add To Cart
  • 100 ml Vodka, 80 proof (Rum or Bourbon as preferred)
  • Glass bottles/jars with tight lid

  1. Slit the vanilla beans lengthwise. Without scraping out the seeds, cut the beans into small pieces to fit your bottle. Put the beans in the glass bottle or jar and top it with enough vodka to keep the beans submerged completely.
  2. Shake the bottle every couple of days or once a week.
  3. Allow the vanilla beans to imbue in the alcohol for a minimum of 2 months. For optimal flavour, allow it to age for 6 months to 1 year. Extract tastes better and becomes darker in colour the longer it sits.

TIP: As you use it up, keep adding more alcohol to keep the beans submerged. Replace the old vanilla beans as they start to lose their flavour and keep adding new beans to the same extract to keep the potency intact.

Vanilla extract is most commonly made from vodka, but you can use bourbon, brandy or rum instead. Also avoid flavoured vodka as they often contain artificial flavours, which negates the purpose of making your own pure vanilla bean extract.

If you are addicted to FAKE VANILLA ESSENCE, using vanilla bean – which is a stunningly complex and subtle spice – lends a more nuanced flavour to your sweet or savoury dishes and beverages, and does not come any bit closer to the store-bought quality that is imitated or chemically synthesised to mimic the flavour of vanillin which is anything but ‘plain sweet’!

Andapa Vanilleboon Extract

Stock Up Your Pantry

Cart

Congratulations! Your order qualifies for free shipping Spend €45 more for free shipping, only in the UK
No more products available for purchase